きくいも
購入時価格：500ｇ250円
2021年3月
表面はごつごつしています。これで皮をむいたら食べるところがなくなってしまいそう。皮はむかずに食べられるということでホッとしました。
カットしてみると、中は白くシャリシャリした感じ。ジャガイモに煮ているかな？でもちょっと違うような。皮が薄く、でんぷんが浮き上がってくるような様子もありません.
スライスして下茹でします。
レタスとシーチキンと合わせてサラダにしました。ポテトサラダを作る時と同様に塩胡椒で味を整えています。菊芋は茹でても皮が剥がれずくっついたままで、混ぜていてもあまりくずれません。
できあがり。マヨネーズ味あってます。ハンバーグより焼き魚にあうような和風ポテトサラダになりました。
今日もおいしくいただきましたヽ(*´∀｀)
